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Confederazione dell'Industria Manifatturiera Italiana e dell'Impresa Privata

Brovada, Ciauscolo, Culurgionis d’Ogliastra, La Bella della Daunia, Pitina, Pretuziano delle Colline Teramane e Silter. Probabilmente non sono tra le più conosciute, ma rientrano nel  gruppo  delle eccellenze agroalimentari con una certificazione geografica riconosciuta dall’Unione Europea. L’Italia è il Paese che si posiziona in testa alla classifica

Nel ranking dei salumi preferiti dagli italiani è saldamente in quarta posizione, dopo prosciutto cotto, crudo e mortadella/wurstel, confermando tutto il suo appeal tra i consumatori, anche oltreconfine. Non a caso, secondo i dati di Assica riferiti al 2018, il salame registra un aumento di produzione, salita a

Nella settimana n°35 del 2019 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff) sono state 68 (12 quelle inviate dal Ministero della salute italiano).

L’elenco dei prodotti distribuiti in Italia oggetto di allerta comprende cinque casi:

Le merendine piacciono ancora, e non solo ai bambini. A rivelarlo è una recente indagine Doxa – Unione Italiana Food (l’associazione che riunisce Aidepi e Aiipa) che svela come questo tipico alimento italiano sia scelto da 31 milioni di italiani: il 66%, infatti, è stato consumatore di merendine da bambino e il 59% lo è ancora oggi, optando per questa soluzione due volte

  • INNOVATION FOOD 4.0: APPUNTAMENTO A BARI IL 28 OTTOBRE

    Innovation Food 4.0! Digitalizzazione, blockchain ed innovazione di prodotto (con la storia del Grano Mischio): di tutto questo si parlerà lunedì 28 ottobre alla Camera di Commercio di Bari (a partire dalle 16) nel terzo appuntamento organizzato da Confimi Alimentare

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  • I VINCITORI DEGLI ITALIAN FOOD AWARDS 2019

    Sono 15 prodotti alimentari italiani più innovativi che hanno ricevuto l’Italian Food Awards 2019. La premiazione si è svolta a Colonia, nel giorno inaugurale di Anuga 2019, davanti ad un pubblico di personalità di spicco dell’industria alimentare italiana.

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  • L’ALLEVAMENTO BIOLOGICO: SPAZI PIU’ AMPI E MUTILAZIONI VIETATE

    Ha fatto scalpore nei giorni scorsi il video girato sotto copertura dall’associazione animalista Essere Animali che mostra i maltrattamenti subiti dalle galline confinate nelle gabbie di un allevamento industriale. E insieme all’indignazione si sono riaccese anche le discussioni sul benessere animale.

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  • CRAI RICHIAMA PANNA COTTA AL CREME CARAMEL

    Il ministero della Salute ha diffuso il richiamo di tre lotti di panna cotta al crème caramel Crai perché, a causa di un’elevata carica microbica mesofila, si è verificata un’alterazione organolettica: il prodotto coinvolto ha infatti un odore acre e un gusto amaro.

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  • BELLANOVA: “OBBLIGO ORIGINE MATERIE PRIMA IN ETICHETTA”

    "Diciamo no al falso cibo! Anche per questo sosteniamo con convinzione in Europa la necessità di rendere obbligatoria l'origine delle materie prime degli alimenti in etichetta. Solo così si costruisce un'alleanza tra produttori e cittadini. Per noi la trasparenza è un diritto e va garantito". 

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  • LE BEVANDE DOLCI ASSOCIATE AD AUMENTO RISCHIO DIABETE

    Il consumo di bevande dolci, dolcificate ma anche naturalmente ricche di zuccheri come i succhi di frutta è associato a un aumento del rischio di diabete di tipo 2. Anche quando il gusto dolce è assicurato da un dolcificante artificiale la situazione non è migliore, perché il rischio non diminuisce.

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