Naturale, artigianale, di qualità… tutte le informazioni generiche che troviamo sulle confezioni

Facendo la spesa spesso cade l’occhio su prodotti definiti “100% di origine naturale*”, non possiamo fare a meno di riflettere sul termine “naturale”: la situazione è confusa perché la normativa definisce questo attributo solo nel caso dell’acqua minerale naturale e degli aromi naturali. In tutti gli altri casi sono dichiarazioni basate sul “senso comune”, si considera naturale tutto ciò che non prevede aggiunte di ingredienti chimici artificiali. Il termine naturale inoltre è altrettanto spesso

accompagnato da degli asterischi.

Il mondo degli asterischi è molto variegato: nel caso più comune il rimando alla nota chiarisce un’affermazione, o meglio definisce l’ambito in cui quella dichiarazione è valida, e questo è pensato non per dare un’informazione completa a chi fa la spesa, ma per rispettare la legge. Ogni claim di tipo nutrizionale, come quelli sul ridotto contenuto di grassi o di sale, deve fare riferimento a dei valori medi. È necessario quindi dichiarare rispetto a quale riferimento il contenuto è ridotto. Spesso ci si riferisce alla media dei prodotti in commercio, ma non sempre.

Queste sono solo alcune delle indicazioni che possiamo trovare sulle confezioni, informazioni che ci dovrebbero aiutare a scegliere, ma a volte sono fuorvianti o creano confusione piuttosto che chiarezza. Per aiutare chi fa la spesa, sarebbero invece necessarie alcune regole come ad esempio quelle suggerite dalla rivista  Altroconsumo con il manifesto “L’etichetta che vorrei”. Nel frattempo, piuttosto che lasciarci distrarre dai troppi claim, è importante leggere con attenzione la lista degli ingredienti e la tabella nutrizionale.