Fra le etichette che compaiono sui prodotti di origine animale quella con il claim “benessere animale” si sta diffondendo molto rapidamente, alla pari di altre indicazioni di vario genere come “fresco di allevamento”, “genuino”, “100% naturale”. Queste etichette destano la preoccupazione di CIWF Italia e Legambiente perché possono ingannare i consumatori sulle condizioni di vita degli animali.

Sono gli italiani i maggiori consumatori al mondo di panettone e pandoro, con circa tre chili annui pro capite. Del resto, si tratta di dolci inventati proprio in Italia (il panettone almeno cinque secoli fa), e le aziende dolciarie italiane sono ad oggi i maggiori produttori al mondo. Ne sfornano infatti

Secondo i dati di Assoavi (Associazione Uovo Italiano), che con circa 400 associati è la più significativa realtà italiana di settore, il mercato italiano delle uova e degli ovoprodotti è in piena salute e ci sono ancora margini di crescita. Il nostro Paese, infatti, è più che autosufficiente per il proprio fabbisogno, con

Un ‘ciclone tropicale’ sta travolgendo gli ipermercati e i supermercati di tutta Italia: è la voglia dei consumatori di prodotti esotici, sempre più conquistati da ingredienti che arrivano da altri mondi, come spezie, frutta tropicale e piante esotiche. A rilevare e misurare questa ‘febbre tropicale’ è

Da semi-sconosciuto a ospite fisso a tavola: il rapporto del salmone con il nostro frigorifero è cambiato in modo radicale negli ultimi venti anni. Lo acquistiamo fresco ma soprattutto affumicato. Per scovare il migliore bisogna innanzitutto valutare